Influences Sud-Ouest : un coin de Pays Basque au cœur du quartier Stalingrad

Depuis 2012, Influences Sud-Ouest est devenu un lieu connu à Grenoble pour passer du bon temps et profiter du bons vins et de bonne charcuterie en bonne compagnie. Installé au 9 rue de Stalingrad, ce bar et cave à vins est tenu aujourd’hui par Dorine et Clément, qui ont repris le flambeau familial avec autant de passion que de caractère.

Une histoire de famille, et de racines

Tout commence avec Stéphanie, la maman et Olivier, son compagnon. Ce qui devait être une épicerie et cave à vins spécialisée dans les produits du Sud-Ouest, en hommage à ses origines basques, s’est rapidement transformé en bar à vins, dont le succès immédiat a tout changé. Les parents ont depuis posé leurs valises dans le Sud-Ouest, mais l’histoire grenobloise, elle, continue.

Dorine avait 18 ans aux débuts, embauchée en cuisine comme petit boulot d’étudiante. Elle y a pris goût, ce qui l’a poussée à construire un parcours solide : BTS vins et spiritueux à Châteauneuf-du-Pape, licence commerce et distribution à Montpellier, master Œnotourisme à Saint-Émilion. Cinq ans loin de Grenoble, mais jamais loin de l’idée de revenir. C’est le Covid qui aura finalement accéléré les choses.

Son retour, c’est aussi la rencontre avec Clément. Lui travaillait dans un atelier, mais la passion du vin lui avait été transmise par son père. Deux passionnés, une adresse : la transmission est accomplie.

Le bar du quartier, pilier de la rue Stalingrad

Ce qui fait la force d’Influences Sud-Ouest, c’est sa capacité à fidéliser sans jamais s’essouffler. Les clients des parents continuent de venir, et ils en amènent de nouveaux. Le quartier Stalingrad fait vivre le bar, et le bar fait vivre le quartier, une relation de confiance tissée sur plus de dix ans.

L’ambiance est familiale, conviviale, chaleureuse et décontractée. La déco est à l’image du Pays Basque met immédiatement dans l’ambiance. Aux beaux jours, la terrasse permet de prolonger le moment dehors, dans la bonne humeur du quartier. On vient y boire un verre, on reste pour la conversation.

Le vin, au cœur de tout

Ce Ici, on peut déguster le vin au verre ou à la bouteille et même l’emporter, puisque c’est aussi une cave à vins. Une trentaine de vins au verre sont proposés à la dégustation sur place, et une centaine de références sont disponibles en cave : des vins du Sud-Ouest bien sûr, mais aussi de toutes les régions françaises, vins d’artisans vignerons, de coopératives ou de grands domaines.

Pour accompagner tout ça : des assiettes de charcuterie, et une épicerie fine avec possibilité de coffrets cadeaux. Les tapas à base de charcuterie et fromages basques accompagnent à merveille les verres de vin, le boudin basque ou le pâté au piment d’Espelette raviront les amateurs.

Le bar propose également un tarif préférentiel pour la vente à emporter, une façon de ramener un peu de Sud-Ouest à la maison, sans se ruiner.

Une adresse qu’on ne présente plus, et qu’on ne lâche pas

Si vous devez connaître un endroit à Grenoble, c’est bien Influences Sud-Ouest. C’est avant tout une histoire de famille qui se prolonge à chaque service. Celle d’une mère et d’un beau-père qui ont suivi leur passion et posé les fondations, d’une fille qui a fait des études pour mieux revenir, et d’un gendre qui a l’amour du vin depuis sa jeunesse. Une transmission naturelle, une adresse sincère et ça se ressent. On vient pour un service mais on revient pour eux.